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Fisch, frisch auf den Tisch.

Und nicht nur das. Selbstverständlich ist der Fisch, den wir Ihnen anbieten, absolut frisch und von hervorragender Qualität. Darüber hinaus können Sie ihn jedoch genau so mit nach Hause nehmen, wie Sie ihn haben möchten. Gerne bereiten wir alles perfekt küchenfertig für Sie vor. So bekommen Sie Filets ohne eine einzige Gräte sowohl mit als auch ohne Haut oder einen ganzen Fisch am Stück, der bereits geschuppt und ausgenommen ist. Entscheidende Tipps für die fachmännische Zubereitung packen wir  noch oben drauf.

Beim Zukauf achten wir auf nachhaltige Fangmethoden und haben höchste Ansprüche. Obwohl wir immer versuchen, das Unmögliche für Sie möglich zu machen, kann es daher einmal passieren, dass der gerade von Ihnen gewünschte Fisch nicht verfügbar ist. Aber seien Sie sicher: Wir finden zusammen eine wohlschmeckende Alternative.

Wirklich frischen Fisch erkennen Sie an folgenden Merkmalen:

  • Die Schuppen liegen glatt an.
  • Die Haut ist glänzend und prall.
  • Die Haut geht bei Fingerdruck elastisch zurück.
  • Die Augen sind klar und nicht trüb.
  • Der Fisch duftet frisch und nicht "fischig".

Von mittwochs bis samstags demonstrieren wir Ihnen diese Frische in unserem Delikatessengeschäft. Und filetieren jeden Fisch natürlich auch grätenfrei für Sie. Oder erklären Ihnen jederzeit, wie Sie es selber machen können.

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